|
Полноценное питание - важнейшее условие хорошего здоровья, нормального роста и развития детей. Особая роль в этом отношении принадлежит регулярному обеспечению растущего организма всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами - Питание в детском саду организуется в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 №26, предъявляемыми к ДОУ.
- Продукты для детского питания приобретаются на договорной основе, в соответствии с заявкой ДОУ. На каждый приобретаемый продукт имеется сертификат качества.
- Меню на каждый день составляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, утвержденным заведующим ДОУ.
- Для детей, имеющих рекомендации по специальному питанию, в меню-требование обязательно включаются блюда для диетического питания. Данные о детях с рекомендациями по диетическому питанию имеются в группах, на пищеблоке и у медицинской сестры. На основании данных о количестве присутствующих детей с показаниями к диетпитанию, в меню-раскладку вписывают блюда-заменители с учетом их пищевой и энергетической ценности.
- В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей, осуществляется С-витаминизация III-го блюда.
КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТ МЕДИЦИНСКАЯ СЛУЖБА ДОУ: 
Карпова Римма Павловна, старшая медицинская сестра, образование - среднее профессиональное; стаж работы - 38 лет; сертификат по специальности "Сестринское дело в педиатрии"
Яковлева Ирина Алексеевна, старшая медицинская сестра, образование - среднее профессиональное; стаж работы - 15 лет; сертификат по специальности "Сестринское дело в педиатрии"; профпереподготовка по программе "Диетология". Бракеражная комиссия в составе: (смотреть)
План работы бракеражной комиссии (смотреть)
|
Версия для печати